コラム(59ページ目)

HACCP導入に資格は必要なのか？

HACCPは、食品を扱う業者が行う衛生管理手法の一つであり、1970年代にアメリカで取り入れられたものです。その後、世界中にHACCPの考え方が広まり、今では食品衛生管理の国際基準となっています。 HACCPは、食品製造において原材料の搬…

HACCP導入のための7原則12手順とは

HACCPとは、1970年代にアメリカで導入された食品衛生管理の手法であり、今では衛生管理の国際基準として広く普及しています。 HACCPは、食品の原材料から製造、出荷段階までを含めたすべての工程で起こりうる食品汚染の危険因子を予測し、そ…

HACCP導入で食品工場はどのように変わるべきか

HACCPとは、宇宙食の安全性を確保するために考案された食品衛生管理の手法であり、その後世界各国で様々な食品に適応されてきました。1993年には、国連の機関である食品企画委員会からガイドラインが示され、今やHACCPは食品衛生管理の国際基準…

【完全版】ISO取得費用はいくら？規格別・規模別の相場比較を解説

ISO規格を取得すると決めたときに、真っ先に気になるポイントはISO規格の認証取得の「費用」ではないでしょうか。ISO規格を認証取得するには、会社のマネジメントシステムを構築したうえで、審査登録機関（認証機関）による審査を受ける必要がありま…

ISO14001規格の「適用範囲」とは？

国際標準化機構であるISOでは、各企業が提供するサービスや商品を国際間で円滑に取引できるように標準化を推進する機関です。いつくかあるISO規格として、ISO14001（環境マネジメントシステム）の構築も行っています。 環境マネ…

日本は食の品質が低い？！HACCP導入の重要性と課題

HACCP義務化の背景には2020年の東京オリンピックが影響しています。世界から見た日本は、食品衛生の管理レベルが低く、東京オリンピック開催を機に食品の衛生管理を徹底することを目的としています。 この記事は、HACCPとISO22…

ISO22000とHACCPおよび総合衛生管理製造過程とは？

HACCPの義務化に伴い廃止される総合衛生管理製造過程承認制度（マル総） 平成２８年１２月「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」の最終とりまとめが公表されました。食品の安全性の向上を目的に、すべての食品事業者を対象に、HACCPの導入…

なぜ建設業にISOは必要？取得すべき規格や成功ポイントを解説

もともとISO9001は、製造業向けの品質マネジメントシステムとして作られた規格です。そのため、建設業においてはそこまでマストな存在でもありませんでした。 世界的な共通規格であるため、海外との取引を持つ一部の会社においては取得されてい…

【事例あり】ISO9001の取得費用はいくら？業種別の相場・内訳を徹底解説

ISO9001の取得費用目安は、審査費用で30万～100万円です。もちろん企業規模や業種によって異なります。また取得後も継続的に費用がかかります。1年ごとの維持審査や3年ごとの更新審査があるためです。 そのほかにも、ISOに関わる業務…

ISO14001「8.1運用の計画及び管理」とは？現場の管理をわかりやすく解説

ISO14001は、企業や団体が事業活動を行う中で環境リスクを低減することを目的とした、環境マネジメントシステムの国際規格です。法令で定められた基準値を守るだけでなく、環境への負荷を継続的に低減していく「仕組みづくり」が求められる点に特徴が…