ISO22000とは国際標準化機構（ISO）が策定した食品安全マネジメントシステム（FSMS）に関する国際規格のことです。食品安全に危害を及ぼす要因などのリスクを減らし、安全な食品を製造することを目的としています。2021年に完全義務化予定のHACCPの考え方も組み込まれており、危害要因の管理をより確実なものにする要求事項で構成されています。 もともとHACCPとISO9001を統合して、食品安全に特化させた規格として誕生した規格です。

構築した食品安全マネジメントシステムの運用（PDCAサイクルの実施）を3か月以上行い、マネジメントレビューを実施し、審査機関の審査を受け、ISO22000の要求事項に適合していると認められることでISO22000認証企業となります。

ISO22000は食品関連の事業者が業種を問わず取得可能な要求事項の構成になっています。 特に主要取引先からの要求で取得が求められる企業も増加傾向です。 また輸出を考える食品製造業者は、対象国によっては認証を求められる場合もあります。