コラム(28ページ目)

HACCPの前提条件となる一般衛生管理とは？

HACCPは危害要因分析と重要管理点を中心とした衛生管理の手法ですが、従来型の衛生管理である一般衛生管理プログラムとは異なるものです。HACCPはこの一般衛生管理プログラムを前提条件としており、2020年6月に義務化されたHACCPを構築す…

HACCP認証とは？手法としてのHACCPとの違いについて

2020年のHACCP義務化に向けて、食品関連事業者がHACCPの導入を進めています。しかし今回のHACCPの制度化には複数の誤解が広がっており、「間違った義務化への対応」を行っている企業も見受けられます。 その誤解の一つが、「202…

HACCP認証とマネジメントシステム認証の違い

食品安全マネジメントシステムの認証規格は日本国内、海外でも多数存在しますが、食品関連事業者にとって最も馴染みがあるのがHACCPという言葉ではないでしょうか。このHACCPにも認証が存在し、地方自治体、民間企業などによって認証が行われていま…

HACCP認証機関には種類がある

2020年6月から義務化が開始するHACCP。せっかくHACCPを導入するのだから、認証を取得しようと考える企業もいらっしゃるかと思います。しかし、HACCPの認証にはいくつかの種類があり、認証機関（つまり、審査する機関）が異なります。 …

食品安全規格の種類一覧！ISO・HACCP・FSSCなどを解説

マネジメントシステムの認証規格の中では、品質・環境マネジメントシステムがメジャーですが、食品関連のマネジメントシステム規格も非常に多くの種類があります。 いずれの規格も食品安全性の向上を目指しますが、それぞれ取り組む内容は大きく異なります…

モバイル機器とISO27001

ISO27001の認証を取得するときにIT企業を主として課題となるのがモバイル機器のセキュリティ対策です。モバイル機器とは、スマートフォンはもちろんのこと、ノートPCやタブレット端末のことを指しますが、持ち運びが容易なこれらの端末は、情報セ…

テレワーキングとISO27001

近年は働き方改革の流れもあり、在宅やカフェ、コワーキングスペースなどで作業を行うテレワーキングという働き方も一般的になってきました。そこでISO27001の認証を取得しようとする企業、あるいはこれから認証取得を目指す企業にとって課題となるの…

Pマークは意味がない？返上の原因とISO27001との違いを解説

情報セキュリティマネジメントシステムの認証規格には、国際規格のISO27001以外にもPマークなどがあります。日本においては、ISO27001よりもPマークのほうが知名度は高いかもしれません。 その知名度と比例するように、Pマークは認…

ISO事務局とは？組織における役割や業務内容とは？

ISOのマネジメントシステム認証を取得するためには、要求事項に沿ったマネジメントシステムを構築していく必要があります。この構築を円滑に行う役割を持つのがISO事務局と呼ばれるものでありますが、実際のところどのような人員で構成し、何名程度の規…

ISO9001を取得するために必要な書類

ISO9001を取得するためには規格が求める要求事項を満たす必要がありますが、規格はいくつかの書類を文書化することを求めています。ーーでは、ISO9001を取得するために必要となる書類にはどのようなものがあるのでしょうか？ 今回は、Q…