- HACCPとの違いはどのようなものなのでしょうか？
HACCPは食品の安全を確保するために食品製造の各工程に危害が発生する要因を予測、分析を行い未然に防ぐ方法のことです。ISO22000もHACCPが含まれていますが、HACCPはあくまで現場管理の手法のことであり、そのHACCPのプランに基づいて作業を行っているのかを第三者が証明するものがHACCP認定となります。
HACCPとの違いはどのようなものなのでしょうか？
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