- 個人経営の飲食店ですが、HACCP義務化に対応しないといけないのでしょうか？
HACCP義務化は個人経営の飲食店など小規模事業者でも行う必要があります。ただし、大規模事業者のようなHACCP7原則に則った衛生管理というよりも、各業界団体が出している手引書に則った衛生管理を行うことが最低限必要です。
個人経営の飲食店ですが、HACCP義務化に対応しないといけないのでしょうか？
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