ISOプロコンサルタント 清水正敏

ファイナンシャル・リスクマネジメント 第１６講座～会社の価値の評価～

DCF法による評価法 DCF法による評価法とは、現在価値の考え方から、ある企業が結果としてどれだけのキャッシュフロー累計を生み出すかを計算するものです。この評価法の結果を正味現在価値（NPV＝Net Present Value）ということ…

【HACCP対応施設 第8講座】汚染の予防手段と設備

汚染の予防手段 ハザード分析を実施し、該当する微生物的・物理的・化学的な汚染の予防手段を実施します。外部試験が求められる場合は、認定試験施設・国際的試験施設の指針に従っている機関に依頼します。また内部試験の装置の校正は国家規格又は他の精確…

【HACCP対応施設 第5講座】ケータリング施設について

第4講座までは食品製造のHACCP対応施設の設計と運営についてでしたが、この講座からはISO/TS22002-2「ケータリング」に沿ってその条件と事例を説明します。ケータリングとは、主調理場または副調理場における、消費のための食品の調整、保…

2015年版ISO経営で企業は変わる 第６講座～目標達成には創造的マネジメントが必要～

2015年版の目標達成のための、4．組織の状況から5.リーダーシップ、6．計画策定までの方針によるマネジメントにはどんな方法論があるのでしょうか。 それはトップの目標達成の想い、まだ明示されていない未来への強い意欲から始まります。トップは…

2015年版ISO経営で企業は変わる第９講座～審査などで出会った場面～

古い体質の審査 古い体質の、ある審査機関は、適合性が維持されていることがすなわち有効性が維持されていることだとし、適合程度の審査と有効性の審査を分けて考えないとしています。確かに規格は有効性のレビューと改善まで要求しているので、それを実施…

2015年版ISO経営で企業は変わる第１０講座～最近の構築事例～

2015年版への誤解 2015年版への誤解に遭遇した例がありました。既に2000年版で認証は取得していたのですが、高額の2015年版ギャップ分析を、審査契約をしてきた審査機関の勧めで受けたそうです。その分析結果は、よく訳の分からないものだ…

ISOマネジメントシステムに有効なマネージング手法 第２講座 ～５つの自我から自分を観るエゴグラムテスト～

エゴグラムテスト ここでもネットに公開されているエゴグラムテストの説明を引用して、その概要を紹介します。 エゴグラムテストは、５つの自我から自分を観て、自分のタイプを知る手法です。 あなたは今の自分の自我の状態＝エゴグラムを知って…

ISOマネジメントシステムに有効なマネージング手法 第７講座～問題発生のメカニズム（１）～

問題発生のメカニズム 問題発生のメカニズムを知ることで、問題解決の糸口をどのようにして探したら良いかが分かります。そこで、危険が潜在し、事故が予想される職場で行われている危険予知訓練＝ＫＹＴのケーススタディをやって、問題発生のメカニズムを…

ISOマネジメントシステムに有効なマネージング手法 第１０講座～問題の本質をひらくＫＪ法（２）～

ＫＪ法で事実を構造化する ＫＪ法で事実を構造化するとは、事実同士のお互いの関係を見出すことです。そのために書いたラベルをいろいろと操作します。そうやってラベルに記述された事実のデータに語らせるのです。 ＫＪ法での構造化の最初の操作はグ…

【HACCP対応施設 第10講座】施設の設計運用のチェックリスト

HACCP対応の施設の条件と事例を列記してきましたが、作る製品によって異なることをご理解いただいたでしょうか。そこでまとめとして、施設の設計運用のチェックリスト作ってみました。食品取扱施設の一般的な条件を列挙してあります。このレベルが維持で…