ITシステムの導入で業務効率化！飲食店が活用するITシステム4選

日本の生産性は先進国の中で最下位。中でも飲食店は特に、生産性が低いといわれているのです。

飲食店は、料理や飲み物を扱うため、食材を発注しなければなりません。しかし、その日の来客数に合わなければ、食材の不足や過剰といった状況に陥ります。また、料理をつくる人や料理を運ぶ人、接客をする人など、人材も多く必要です。

このように飲食店は、やることや悩みが多々。そこでITシステムを活用すれば、業務効率化につながることも多いのです。飲食店の業務効率化につながるITシステムには、どんなものがあるのでしょう。

来客予測システムでロス削減

来客予測システムとは、

• 曜日ごとに何人が来客したか
• 過去の売上はどれくらいか
• 近隣の情報

など各種データを集め、分析して予測を行うシステムのこと。このシステムを用いて、「どのくらい来客するか」を予測し、それに応じてスタッフの数や発注数を管理するのです。

データを集めて分析といった科学的な根拠を持つ予測により、仕入れや人件費のロスを削減。それどころか業務効率化を進めることも可能です。

WEB集客による来店数増

• ブラウザやGoogleマップを用いた情報検索
• SNSを活用したマーケティング

を用いれば、集客につなげられます。

たとえばGoogleマップの場合、ユーザーは今いる地点付近の店をマップ上で見つけるだけでなく、その店の営業時間やメニューを知ることが可能です。「近いけれどどんな店か分からないしなあ…」そんなユーザーの悩みをその場で解決してくれるのですね。

それには、Googleマイビジネスに店舗情報を登録しておくことが欠かせません。さらにSNSも活用すれば、

• 店舗について知ってもらう
• 新しいユーザーを引き込む
• リピーターの確保

といったことも可能です。

今は、検索されることを前提に、

• 各種情報を備えておく
• ユーザーに親しみをもってもらうための窓口をつくる

といった手法を取るのが当たり前ともいえる時代。できることは取り組んでおきましょう。

WEB予約システムによる簡素化

今や一般的になったWEB予約システム。ユーザーは予約が取りやすくなるため、非常に便利です。

それだけではありません。店舗側は、予約の確認が簡単になります。さらに、人が対応する業務が減るため、その時間を別の業務に充てて、業務効率化をはかることも可能なのです。

また、WEB予約システムは、さまざまな端末から利用でき、サービスも拡充しています。公式サイトだけでなく、他大手のサービスと連携し、そこから予約を可能にするシステムも。ユーザーは使い勝手の良いサイトや特典の多いサイトから選べるなど、お得が増えるのです。

最近は独自のスマホアプリを用意するところも増えています。インストールしてもらえるかはユーザー次第ですが、スマホから手軽に予約ができるため、リピーターになる確率も高まるでしょう。

発注管理システム

受注数をデータにして発注数を管理するシステムです。

• 受注に対して、仕入れようとする品物の発注数は噛み合っているか
• 在庫が減っているといった、発注しておいたほうがよい品物はないか

さまざまな点から、発注数を管理できます。

何より魅力なのは、人が調べなくても良い点。倉庫の品物を人が目視で確認していては、時間も人件費もかかります。間違いが起こることも増えますし、何より時代遅れといえるでしょう。しかし、発注管理システムを使えば、ロスの削減につながります。

各種ITシステムを活用して、ユーザーも店舗も喜ぶ状況に

ITシステムを活用すれば、業務効率化が可能です。それにより店舗は、食材を無駄にしたり、人件費がかさんだりといったことが減ります。何よりのメリットは、無駄な業務が減ることにより、できた時間を他の業務に使える点でしょう。

これにより、ユーザーが喜ぶ店舗に変わることも可能です。ITシステムを活用して、ユーザーも店舗も喜ぶ状況を生み出してみるのはいかがでしょう？